Petiscos
11/12/2007

Evento reúne 31 bares para eleger o melhor petisco da cidade

Petiscar. O dicionário define como comer um pouco para provar, mas quem já provou um bom petisco sabe que o pouco pode tornar-se dúzias em um curto espaço de tempo.

Neste final de semana, em São Paulo, um evento reuniu um festival de sabores: o Boteco Bohemia, que acontece anualmente, elegeu o melhor petisco da cidade. A tarefa foi difícil, afinal eram 31 bares concorrendo, cada um com uma delícia peculiar.

Percorrendo a casa de eventos, as pessoas podiam saborear seus petiscos favoritos e tirarem suas conclusões. Para a estudante de gastronomia Paula Soares, que degustava um suculento bolinho de camarão cremoso, a diversidade de sabores era o principal atrativo da festa "A apresentação dos petiscos é muito criativa e a cada ano os bares se superam incrementando ainda mais as receitas".



Antes da primeira mordida, a curiosidade já estava aguçada com os nomes dados aos petiscos. O "disco voador de corno", por exemplo, uma invenção do Bar dos Cornos, trazia uma espécie de pastel redondo grande com carne móída temperada, queijo e vinagrete. Apesar de alguns se recusarem a comer a iguaria, devido ao nome dado à ela, a brincadeira na fila era sempre a mesma: que quem mordesse o disco assinaria o atestado de corno.



O "sempre quis mas nunca tive coragem", também atraia a atenção do público com o nome mais inusitado da disputa. O petisco foi inspirado no kebeb europeu, especialidade turca feita com carne de carneiro. O nome foi escolhido para desmistificar a conotação muitas vezes negativa que o kebeb tem no Brasil.



Os petiscos, que geralmente servem de acompanhamento para aquela cervejinha do happy hour, tornaram um evento uma verdadeira orgia gastonômica. Um dos destaques apresentados no evento foi o "Filé Amigo", um petisco de filé recheado com queijo coalho, empanado com amendoim, castanha de caju e gergelim, frito no espetinho. Para comer de olhos fechados... Este ano as novidades enchiam os olhos (e o estômago, logo após) de qualquer mortal que se permitisse entregar-se aos prazeres da gula.


No bar Birô o "Pastel de polenta recheado com rabada" era praticamente disputado a tapas. Feito com massa de polenta e recheio de carne da rabada com temperos, o petisco foi criado especialmente para concorrer no evento.


Mas quem ganhou a disputa foi a Cestinha de Pernil, uma empada de pernil servida com lascas de pernil, especialidade da casa, que fez uma adaptação no cardápio para concorrer no Festival. Mesmo antes de ser divulgado o resultado, havia quem jurasse que era impossível comer uma só porção do petisco "Quem come uma vez não deixa de repetir", dizia um dos atendentes do bar, que servia uma quarta generosa porção à uma cliente.

Caso queira comprovar, abaixo trazemos a receita do petisco vencedor. E como gosto não se discute, as demais receitas também estão disponíveis para que você eleja a sua preferida. Delicie-se!

Veja as fotos dos petiscos pra ficar com água na boca

Cestinha de Pernil

Malandragem carioca

Casadinho de camarão

Delícia da terrinha

Bolennotti

Rabo escondido

Bolinho de Arroz com queijo

canoa do arnesto

Casadinho Sr. Luis e D. Idalina

U QUI HÁ DO PLAY

Bolinho de camarão cremoso

Kafta de cordeiro


Filet Amigo

Cabritada

Trouxinha de Mortadela

Rolezinho doido

Croquete de seu Picollo

Pasteizinhos da Vovó

Delícia de Lelê

Asinha do Avesso na Grelha

Pastelzinho de Calabreza

Crédito:
Cinthia Dalpino